新島村商工会　シナジースキーム事業

宿泊事業者料理レシピ情報交換会　（民宿事業者対象）
「新島を感じる食卓作り　夏シーズン」

場所		新島村ふれあい農園
日時		2008年6月27日（金）
目的		・新島村の食材を生かして、実際にサービスできる料理の公開・意見交換・新島オリジナルの食器や小道具、演出の紹介、意見交換・新島村の民宿における食事やおもてなしの意見交換
参加者		民宿事業者を中心に20名、シナジースキーム関係スタッフ5名
内容		・調理実習のような形をとり、意見交換と実習を行った・当事業で島のクラフター作成依頼したメニューボードの紹介・提案・関係者で新島のおもてなしを考える会議を行った・最後に当事業のためのアンケートを回収した
メニュー		■□メニュー□■ 　・ピクルス　・南瓜サラダ　・冬瓜のとろみスープ　・新島ｴｯｸｽハム＆夏サラダ　・めだいのソテー　明日葉ソース添え　・ラタトゥイユ　・黒豆玄米ご飯　←作成依頼したメニューボード
当日配布したレシピ集ダウンロードはこちら【注】このメニューは情報交換用で、各宿泊施設でお客様へご提供するメニューではありません。

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