もやいの絆 新島村商工会 シナジースキーム事業
新島村小学校 おさめ会 報告書
| 場所 | 青葉会館 | |
| 日時 | 2010年10月22日（日） | |
| 参加者 | 合計17名：新島村小学校 教職員 | |
| 理由 | 教職員で余興を行うこと、児童の保護者が飲食店の従業員であることもあるので、落ち着いて懇親できるケータリングプランを希望した。 | |
| 方法 | ○ ビュッフェスタイル。座敷にて着席式。 ○ 中心の事業者（商店・弁当販売）がビュッフェウォーマーを用意し、実施した。 →お湯での保温のため、炊事場やポットを設備している「青葉会館」の使い勝手は良い ○ 使い捨てテーブルクロスによる片付け作業の簡素化 ○ 酒店による生ビールサーバー搬入とセットアップ（セットプラン） ○ 外部からのスタッフ派遣はなく、参加者のうち幹事５名でセットアップした。 |
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| 料理 | ○ 主にビュッフェ料理。以下の15品を１事業者に任せ炒飯とデザートを別に注文した ○ サラダ、枝豆、つけもの、フライドポテト、生春巻き、たたき、豚の角煮、チリソース、からあげ、ローストチキン、チキン香味ソース、湯豆腐、おでん、サンドイッチ、島寿司  |
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| 支援内容 | ○ 過去の実施例をデータおよび一部印刷資料で配布 ○ コーディネーターが説明を行った。実施にあたっての支援はしていない。 ○ テーブルクロスの有償提供 |
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| 総括 | 飲み物含め、一名4700円前後の予算でケータリングを実施した。シナジースキーム事業は相談業務だけであるが、幹事と事業者との交渉や企画時に、過去の事例集、原価計算シートがよい資料となった。中心となった事業者は、当事業別件のウエディング事業に触発され、親族の結婚パーティーを実施した際にビュッフェウォーマーの設備投資をした。 | |
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